Technical sheet

Classification

IGT Salento

Grapes variety

White Malvasia

Quintals of grapes for hectare

120/130 quintals

Ageing

3 - 4 years

Color

yellow gold

Bouquet

Delicate white-flowers-scented

Taste

Savoury and fresh

Service temperature

To serve at 10°C

Gastronomic combinations

fish dinner, seafood

Vinification

After pressing grapes give a must that ferments at 16-18°C. Must matures then in steel tanks.

Alcool

12,50 % Vol.

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Andrea De Filippo - Azienda vitivinicola

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