Scheda tecnica

Classificazione

IGT Salento

Varietà uve

Malvasia Bianca

Resa in uva per ettaro

120/130 quintali

Capacità d'invecchiamento

3/4 anni

Colore

Giallo paglierino

Bouquet

Delicati profumi di fiori bianchi

Sapore

Piacevole freschezza e sapidita'

Temperatura di servizio

Servire a 10°C

Abbinamento gastronomico

Pietanze a base di frutti di mare

Vinificazione

Le uve dopo una soffice pressatura fermentano a 16/18 C°. Segue la maturazione in acciaio.

Alcool

12,50 % Vol.

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Andrea De Filippo - Azienda vitivinicola

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